Hoće li sigurnost hrane i esencijalnost oblikovati budućnost IQF industrije?

Tržište IQF-a posljednjih je godina doživjelo značajan rast zbog sve veće potražnje za gotovom hranom, porasta svijesti potrošača o sigurnosti i higijeni hrane te tehnološkog napretka u industriji zamrzavanja. Međutim, tržište IQF-a također se danas suočava s nekoliko izazova, uključujući sve veće propise o sigurnosti hrane, fluktuacije cijena sirovina, ekonomsku neizvjesnost i povećanje inflacije uzrokovane tekućim ratom u Europi.

BJZX vjeruje da su se nedavno pojavile nove prilike za IQF tržišnu industriju.“Obnovljen je naglasak na sigurnosti i kvaliteti hrane koji je potaknuo povećani interes za automatizaciju kako bi se smanjio rizik od kontaminacije od ručnog rukovanja proizvodima i povećala učinkovitost,”objašnjava on.

Konkurentska prednost za IQF procesore

Rast IQF tržišta bio je snažan, od čega su koristi imali i potrošači i proizvođači. IQF proizvodi potrošačima nude nekoliko prednosti, uključujući smanjeni otpad od hrane, praktičnost i duži rok trajanja. BJZX ističe da IQF proizvodi također zadržavaju svoja prirodna svojstva, kao što su okus, boja, tekstura i miris. Ovu prednost mogu kapitalizirati IQF prerađivači, koji sve više ulažu u novu opremu kako bi povećali prinose, smanjili troškove i proizveli proizvode vrhunske kvalitete.

Prema BJZX-u, IQF metoda je značajno brža od drugih tradicionalnih metoda, što rezultira boljim očuvanjem kvalitete i teksture, u usporedbi s tehnikama poput hladnog skladištenja. Ova prednost u kombinaciji s povećanim prinosima zbog minimalnog bacanja hrane omogućuje prerađivačima uspostavljanje vrhunskih cijena.

Održavanje koraka s potrebama tržišta za pokretanje IQF industrije

Prema Brendi, rješavanje potreba prerađivača koji su specijalizirani za teške proizvode, kao što je meko ili zrelo voće, i držanje koraka s novim trendovima u prehrambenoj industriji, kao što je vegansko meso, ključno je za pokretanje IQF industrije.“Održavanje teksture i okusa ovih vrsta proizvoda je izazovno, ali neophodno za razvoj i rast IQF industrije,”objašnjava on.

Za poticanje inovacija i usmjeravanje tehnološkog napretka, bitno je održavati stalni kontakt s IQF procesorima. Slušanje trenutnih kupaca'potrebe je neophodan alat za postizanje ovog cilja, prema Brendi.“Povratne informacije kupaca najučinkovitiji su i najorganskiji način za optimiziranje performansi opreme,”naglašava ona.“Oni znaju što zahtijevaju njihovi proizvodi, a njihov nam je doprinos omogućio napredak poput redizajna ventilatora kako bi zadovoljili specifične potrebe,”dodaje.

Što je sljedeće za industriju?

Tržište IQF-a značajno se razvilo u posljednjih nekoliko godina, s fokusom na praktičnost, višu kvalitetu, učinkovitost i sigurnost hrane. S porastom izazova povezanih sa zamrzavanjem teških proizvoda, kao što su cijeli listovi špinata i tropsko voće narezano na kockice, inovativne tvrtke nastavljaju pronalaziti načine da poguraju IQF industriju naprijed.

S fokusom na postizanje visokokvalitetnih proizvoda, čini se da budućnost IQF zamrzavanja leži u razvoju energetski učinkovitijih strojeva koji su posebno dizajnirani za povećanje prinosa i zaštitu sigurnosti hrane uz ubrzavanje vremena obrade.

Kako popularnost IQF proizvoda nastavlja rasti, potencijal za rast u IQF industriji ostaje velik, s mnogim inovativnim razvojima na koje treba obratiti pozornost. Ovaj će rast potaknuti razvoj industrije, što će rezultirati novim i poboljšanim načinima obrade hrane i proširenjem mogućnosti IQF tehnologije.